Yaz aylarında artan sıcaklıklar, piknikler ve açık hava etkinlikleriyle birlikte gıda güvenliğinin önemi de artıyor. Bu dönemde gıdaların bozulma riski yükseliyor ve gıda zehirlenme vakaları daha sık görülebiliyor.
Et Ürünleri
Yaz aylarında piknik ve barbekü popüler aktiviteler arasındadır. Ancak, et ürünlerinin uygun sıcaklıkta saklanmaması, pişirilmesi veya tüketilmesi gıda zehirlenmesine sebep olabilir. Etlerin her zaman buzdolabında saklanması, iyi pişirilmesi ve pişirildikten sonra iki saat içinde tüketilmesi önerilir.
Deniz Ürünleri
Deniz mahsulleri de sıcak havalarda hızla bozulabilir. Taze olmayan balıklar ve deniz ürünleri yüksek sağlık riskleri taşır. Alışveriş yaparken deniz ürünlerini en son almayı ve eve vardığınızda hemen soğuk bir ortamda saklamayı ihmal etmeyin.
Süt ve Süt Ürünleri
Süt ürünleri, sıcak havalarda kolayca bozulabilir. Bu ürünlerin buzdolabının en soğuk kısmında saklanması ve son kullanma tarihlerine dikkat edilmesi gerekir. Açıldıktan sonra, hızla tüketilmelidir.
Yumurta ve Yumurtalı Ürünler
Yumurta bazlı yiyecekler, özellikle mayonez, krema ve tatlılar, yaz sıcaklarında hızla bozulabilir. Bu tür gıdaların dışarıda uzun süre bırakılmamasına ve soğuk tutulmasına özen gösterilmelidir.
Sebze ve Meyveler
Yazın taze sebze ve meyveler bolca tüketilmektedir. Ancak bu ürünlerin üzerinde bulunan mikroplar sağlık sorunlarına yol açabilir. Sebze ve meyvelerin tüketilmeden önce iyice yıkanması, mümkünse sirke ile temizlenmesi önerilir.
Alınması Gereken Önlemler
- Yiyecekleri doğru sıcaklıkta saklayın.
- Çapraz kontaminasyonu önlemek için çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun.
- Ellerinizi sık sık yıkayın, özellikle yemek hazırlamadan önce ve sonra.
- Yiyecekleri güvenilir kaynaklardan satın alın ve son kullanma tarihlerini kontrol edin.
