Yazın sonlarında bu adımları uygulayarak, kış boyunca taze yaz lezzetlerinin keyfini çıkarabilirsiniz. Dondurucunuz, yazın bolluğunu kışa taşımanız için mükemmel bir araçtır.
Dondurucuda Meyve ve Sebze Saklama
Seçim ve Hazırlık:
Meyve ve sebzeleri olgunlaşmış ve taze olduğu zaman alın. Hasar görmüş veya çürüyen bölümleri ayıklayın.
Yıkayın, kurulayın ve uygun boyutlarda doğrayın. Özellikle sebzeleri blanşaj (kısa süre kaynatıp soğuk suya batırma) işleminden geçirmek, renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur.
Paketleme:
Meyve ve sebzeleri hava almayacak şekilde, vakumlu poşetlerde veya hava geçirmez kaplarda saklayın.
Ürünleri tek kat halinde düz bir şekilde dondurun, böylece birbirlerine yapışmazlar ve istediğiniz miktarda kolayca çıkarabilirsiniz.
Etiketleme:
Dondurduğunuz her pakete içindekileri ve dondurma tarihini yazın. Bu, ne kadar süre saklanabileceğini takip etmenize yardımcı olur.
Dondurucuda Hazır Yemek Saklama
Yemek Pişirme:
Yaz sebzeleriyle çorba, güveç, sos gibi yemekler hazırlayın. Tamamen soğuduktan sonra dondurma işlemine geçin.
Porsiyonlama:
Yemekleri kullanımı kolay porsiyonlarda dondurun. Böylece, sadece ihtiyacınız olan kadarını çözüp kullanabilirsiniz.
Saklama Kapları:
Yemekleri dondurucuya uygun, hava geçirmez kaplarda saklayın. Yemeklerin üzerine yemek adını ve dondurma tarihini içeren etiket yapıştırın.
Dondurucuda Et ve Balık Saklama
Hazırlık:
Et ve balıkları temizleyin ve fazla yağlarından arındırın. Büyük parçaları küçük porsiyonlara ayırın.
Marinasyon: Marinasyon yaparak dondurun, böylece çözdürdüğünüzde daha lezzetli ve hazır hale gelirler.
Saklama: Et ve balıkları vakumlu poşetlerde saklamak, hava ile temasını keserek daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Genel İpuçları
Dondurucunuzu düzenli olarak kontrol edin ve eski veya buzlanmış ürünleri temizleyin.
Dondurucunun sıcaklığının -18°C veya daha düşük olduğundan emin olun.
Dondurucuda saklama sürelerine dikkat edin; sebzeler ve meyveler genellikle 8-12 ay, hazır yemekler 2-3 ay, et ve balıklar 3-6 ay içinde tüketilmelidir.
