1. Nar Ekşili Kısır
Malzemeler:
- Bulgur
- Nar ekşisi
- Maydanoz, yeşil soğan
- Domates ve salatalık salatası
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber
Yapılışı:
- Bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, domates ve salatalığı ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve pul biber ile tatlandırın.
- Nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.
2. Cevizli Biberli Muhammara
Malzemeler:
- Kırmızı biber
- Ceviz içi
- Ekmek içi
- Sarımsak, kimyon, pul biber, zeytinyağı, nar ekşisi
Yapılışı:
- Kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
- Ceviz içi, ıslatılmış ekmek içi, dövülmüş sarımsak, kimyon, pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisi ile püre haline getirin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
3. Avokadolu Humus
Malzemeler:
- Haşlanmış nohut
- Avokado
- Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, zeytinyağı
Yapılışı:
- Haşlanmış nohut, olgunlaşmış avokado, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını mutfak robotunda iyice karıştırın.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Zeytinyağı ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.
4. Peynirli Kabak Ruloları
Malzemeler:
- İnce dilimlenmiş kabak
- Ezilmiş beyaz peynir, maydanoz, dereotu
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kabak dilimlerini hafifçe ızgarada pişirin.
- Ezilmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Kabak dilimlerine peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Deniz Ürünleri Salatası
Malzemeler:
- Karides, kalamar, midye
- Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak
- Roka, marul, taze soğan
Yapılışı:
- Deniz ürünlerini sarımsaklı ve limonlu suda haşlayın.
- Soğuduktan sonra roka, marul ve taze soğanla karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın.
Bu tarifler, yılbaşı sofranızı hem lezzetli hem de görsel olarak çekici hale getirecek. İstediğiniz malzemeleri ekleyerek veya çıkararak bu tarifleri kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
