Bugün iftar sofralarınızı şenlendirecek, hem pratik hem de nefis lezzetlerle dolu bir menü sunuyoruz. Çorba olarak şehriye çorbası, ara sıcak olarak kıymalı tepsi böreği ve ana yemek olarak sultan kebabı. Tatlı olarak ise, ev usulü trileçe ile menümüzü sonlandırabilirsiniz. İşte detaylı tarifler:
Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 bardak sıcak su
- 3 domates
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
- Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin.
- Tencereye tereyağını ekleyip eritmeye başlayın. Ardından domatesleri ekleyip üzerine sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri ve tuzu ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorbanız piştikten sonra ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 5-6 yufka
- Yarım kilo kıyma
- 2 iri domates
- 1 soğan
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlık:
- Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
- Domatesleri doğrayıp ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Yufkaları tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayın. Yufkaları kat kat yerleştirin.
- Sos malzemelerini çırpıp üzerine dökün ve böreği 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sultan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 1 yufka
- 650 gr kuşbaşı tavuk eti
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 patlıcan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 soğan
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Beşamel sos
- Üzeri için rendelenmiş kaşar
Hazırlık:
- Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı ekleyin, ardından tavuk etini koyarak pişirin.
- Biber salçasını ekleyin, karıştırın. Ardından bezelyeleri, kızarttığınız patlıcanları ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkayı 4 eşit parçaya bölüp, her bir parçayı bir kaseye yerleştirin. Üzerine tavuk karışımını ekleyin ve yufkaların kenarlarını kapatıp ters çevirin.
- Beşamel sosu hazırlayıp, kebabın üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar serpin ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ev Usulü Trileçe Tarifi
Kek için:
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Karamel Sosu için:
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 1 paket krema
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5 su bardağı süt
Hazırlık:
- Yumurta beyazını ve sarısını ayırıp her birini çırpın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak ekleyin. Karışımın köpükleri sönmeden karıştırın.
- Fırını 160 dereceye ısıtın ve karışımı 50 dakika pişirin.
- Kremayı, sütü ve şekeri ocakta kaynatarak hazırlayın ve soğuyan kekin üzerine dökün.
- Karamel sosu için şekeri eriyene kadar pişirin, ardından suyu ve vanilyayı ekleyin. Karamel sosu tatlının üzerine dökün.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
