Bayramın yaklaşmasıyla birlikte Gaziantep'te geleneksel tatlıları hazırlamak için mutfaklarda hareketlilik başladı. Gastronomi şehri Gaziantep, bayramda en çok tercih edilen tatlılarıyla ünlüdür. Bu tatlılar arasında özellikle Antep kahkesi, kurabiye ve kerebiç gibi lezzetler öne çıkıyor. İşte, bu bayram sofralarınıza renk katacak, Antep usulü kerebiç tarifi:
Antep Usulü Kerebiç Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket hafıza veya margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 adet kabartma yazı
- Aldığı kadar un (un eklerken azar azar ekleyecek, yumuşak bir hamur olacak)
İç harcı için:
- Büyük bir çorba kasesi Antep fıstığı ya da ceviz
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir araya getirip yumuşak bir hamur yoğurun.
- İç harcı için Antep fıstığını veya cevizi harmanlayın, ardından pudra şekeriyle karıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz parçaları koparıp, içini oyup fıstık doldurun.
- Hamuru kerebiç kalıbına koyun, hafifçe bastırarak şekil verin.
Kaynak: Haber Merkezi
