Kahvaltı, güne başlarken hem zihinsel hem fiziksel enerjimizi yükselten önemli bir öğündür. Özellikle hafta sonları, bu öğüne daha fazla özen göstermek isteyenler için, Canan Karatay’ın sağlıklı yaşam reçetelerinden esinlenen bir tarif sunuyorum: zeka güçlendirici ve tok tutan akıtma. Bu tarif, hem diyet yapanlar için uygun hem de lezzetli bir alternatif olabilir.
MALZEMELER
- 1 su bardağı kadar ekşimik suyu (alternatif olarak süt veya su da kullanılabilir)
- 1/3 su bardağı un
- ¼ çay kaşığı karbonat
- Bir miktar tereyağı
- Kristal kaya tuzu
YAPILIŞI
Küçük bir kap içerisine un, karbonat ve bir tutam kaya tuzu ekleyin.
Yavaşça ekşimik suyunu ekleyerek karıştırın, böylece birden fazla sıvı eklemekten kaçınarak istenilen kıvamı yakalayın.
Bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve içine bir çay kaşığı tereyağını eritin.
Tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar akıtma hamurundan dökün ve tahta bir kaşık yardımıyla krep gibi yayın.
Altı hafif altın rengini alınca diğer tarafını çevirip pişirin.
Sıcak servis yapın.
ÖNERİ
Akıtmanın yanına, beyaz peynir veya ekşimik ekleyerek zengin ve dengeli bir kahvaltı sunabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli kahvaltılık tarifi, sizi gün boyunca tok tutacak ve zekanızı da besleyecek nitelikte. Afiyet olsun!
