Bitter çikolatanın tadını hepimiz biliyoruz, ancak ya sağlığa olan faydaları? Bitter çikolatanın yararlarını öğrenmek, sizi sütlü çikolatadan uzaklaştırabilir. Harvard Üniversitesi'nin gerçekleştirdiği bir araştırmaya göre, bitter çikolata tüketmek tip 2 diyabet riskini düşürüyor.
Acı çikolata, bazı kişiler için acı bir tat olabilir, ancak haftada birkaç kez tüketiyorsanız tamamen toplanırsınız. Çünkü bitter çikolatanın sağlık açısından pek çok faydalı özelliği bulunuyor.
Araştırmacılar, sütlü çikolata yerine bitter çikolata tüketmenin sağlık açısından daha faydalı olduğunu vurguluyor. Harvard Üniversitesi'nin yaptığı birleşime göre, bitter çikolata tüketimi, tip 2 diyabet riski yüzde 21 oranında azalırken, sütlü çikolata benzer bir etki göstermiyor. Birçok başka ülkede de bu bulguyu destekleyen araştırmalar yapmıştır.
Bitter Çikolatanın Yararları
Acı çikolata, acı bir tat içeriyor çünkü yüksek miktarda kakao barındırıyor.
1. Kalp Sağlığını Destekler
Bitter çikolata, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan ve damarları koruyan flavonoidler içerir. Kötü konsantrasyonları (LDL) azaltırken, iyi dağılımları (HDL) arttırarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
2. Beyin Fonksiyonlarını Arttırır
İçeriğindeki teobromin ve kafein, odaklanmayı iyileştirir. Beyne giden kan genişleterek hafızayı genişletir ve zihinsel aktiviteleri destekler.
3. Antioksidan Kaynağıdır
Bitter çikolata, serbest radikallere karşı mücadele eden yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Oksidatif stres giderimi, erken yaşlanmayı ve hücre hasarını engeller.
4. Kan Şekerini Dengeler
Düşük şekerli bebeklere sahip ve yüksek kakao içeren bitter çikolata, tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
5. Duygusal Durumu İyileştirir
Serotonin ve endorfinin gelişmesi artar, mutluluk ve pozitif bir ruh hali sağlar.
6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Bitter çikolatadaki mineraller, özellikle demir, sisteminin güçlendirilmesine katkı sağlar.
7. Cilt Sağlığını Destekler
Güneşin zararlı ışınlarından korur ve cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesini sağlayan flavonoidler içerir.
8. Kas ve Kemik Sağlığını Korur
İçeriğindeki magnezyum ve kalsiyum, kas kasılmalarını engeller ve kemikleri güçlendirilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Acı çikolata alırken yüzde 70 ve üzeri kakao içeren seçenekler tercih edilmesi faydalıdır.
Ayrıca aşırı tüketim, kilo alımına ve mide problemlerine yol açabilirsiniz.
