Gaziantep'te, her yıl olduğu gibi bu yıl da salça hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Yıl boyunca yemeklere lezzet katacak biber ve domates salçaları, kentin dört bir yanındaki evlerde geleneksel olarak ayrıldı. Gaziantep'in karakteristik kırmızı salçaları, damlar ve balkonlarda kurumaya bırakılarak kenti renklendiriyor. Yaz aylarının sonlarına doğru yapılan bu hazırlıklar, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul ediliyor.
Yıl Boyu Tüketilecek Lezzet
Gaziantep mutfağında salçalar, yemeklere kattıkları lezzetle vazgeçilmezdir. Özellikle et yemekleri, çorbalar ve soslar, bu özel salçalarla daha zengin bir tat kazanılıyor.