Ultra İşlenmiş Yiyeceklerin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Beslenme uzmanı Luis Zamora, aşırı derecede işlenmiş sağlıklı yaşam koşullarının üzerindeki olumsuzlukları detaylandırdı. Zamora'ya göre onun bir sosisli harcaması, bireyin yaşam süresini ortalama 36 dakika azaltıyor. Ayrıca, şekersiz olarak etiketlenen meşrubatların da hayatta kalarak 12 dakika çaldığını söyleyen Zamora, cheeseburger tüketiminin ise onu tercihinde 9 dakikalık yaşam süresini tüketmeyi başardı.
"Her lokması 36 dakika çalıyor" diyen Zamora, pastırma ve tüm işlenmiş kırmızı etlerin onun hayatta kalabilmesinin yaklaşık altı dakika götürüleceği konusunda da uyarılarda bulundu.
Endişe Verici Çalışmalar Beslenme 2024'te Sunuldu
Amerikan Beslenme Derneği'nin yıllık sürdürülebilirliği olan Nutrition 2024'te sunulan ürünler, ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezitesi, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve spesifik kanser türleri gibi kronik hastalıkla olan ilişkinin de mevcut olduğu çiziliyor. Bu özgürlük, ultra işlenmiş gıda tüketiminin yüksek olanını sağlar, düşük tüketenlere kıyasla daha yüksek hız oranlarına sahip olduğu gözlemlendi.
Erikka Loftfield ve Araştırma Ekibi Önemli Bulgular Sağladı
Ulusal Kanser Enstitüsünde Stadtman Araştırmacısı olan Dr. Erikka Loftfield'ın öncülüğündeki araştırma ekibi, 1990'ların 50-71 yaş aralığındaki 540.000'den fazla kişiyi içeren uzun vadede bir rekor önemli bulgular elde etti. Yapılan analizlerde, ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek yüzdeliklerdeki, en düşük yüzdeliklerdekilere göre ölüm olasılıklarının yaklaşık %10 daha fazla olduğu ortaya kondu.
Loftfield, "Çalışma sonuçlarımız, ultra işlenmiş gıda alımının sağlık ve uzun ömürlülüğün olumsuz bozulmasını gösteren daha geniş bir literatürü barındırır. Bununla birlikte, ultra işlenmiş besinlerin hangi mekanizmalarla potansiyel sağlık riskleri konusunda oluştuğunu hala çok şey öğrendiğini" söyledi.
Sağlıklı Beslenme İçin Ne Yapılmalı?
Beslenmenin, ultra işlenmiş gıda tüketiminin azaltılmasının önlenmesi ve genel sağlığın açısından büyük önem taşıdığını vurguluyor. Loftfield, "Aşırı işlenmiş ve meşrubatların, ultra işlenmiş besinlerin ölüm riskiyle en güçlü şekildeki alt gruplarından birkaçı gözlemlendi. Bu besinlerde düşük bir diyet uygulanması, hastalığın önlenmesi ve sağlık için zati öneriliyor" şeklinde konuştu.
