İftar menüleri, akşam yemeği hazırlığı yapanlar tarafından sıkça araştırılan konular arasında yer alıyor. 6. gün iftar menüsünde tandır çorbası, etli sarma, mercimek köftesi, şehriyeli bulgur pilavı ve istiridye tatlısı yer alıyor.

6. Gün İftar Menüsü

  • Tandır çorbası
  • Etli sarma
  • Mercimek köftesi
  • Havuç tarator
  • Şehriyeli bulgur pilavı
  • İstiridye tatlısı
  • Mevsim salata

Tandır Çorbası Malzemeleri

  • 300 gr önceden pişirilmiş tandır eti
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 7 yemek kaşığı
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz ve karabiber
  • 1,5 litre kaynar su
  • 2 su bardağı ve suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru üzüm

Tandır Çorbası Tarifi

Eğer iftar menüsü çorba içeriği, işte sofranıza çok yakışacak bir tarif. İlk olarak kaynaması için suyu sızıntısı alınıp ocağın açılması açılır. Derin bir kaba yoğurdu, yumurta sarısını ve unu ekleyerek çırpma teliyle güzelce çırpın. Daha sonra suyu da ekleyin ve karıştırıp Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Bu karışım, kaynamakta olan suyun birikmesini ve suyun ilave edilmesini sağlar. Çorbaya tuz, karabiber ve etleri ekleyin, bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Tereyağında kırmızı toz biber ve naneyi kavurun, ardından bu karışım çorbaya ilave edin. İşte nefis tandır çorbası servise hazır! Afiyet olsun...

O Besin Bağırsak Kanserinden Koruyor O Besin Bağırsak Kanserinden Koruyor

İstiridye Tatlısı Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • 250 gr oda ısısında hafıza
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı izlenebilir ceviz
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet kabartma yazı
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar bir

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon

İstiridye Tatlısı Tarifi

İstiridye tatlısının ilk adımı şerbeti dosyasıdır. Şerbet ve tatlı arasındaki sıcaklık farkı çok önemlidir, bu nedenle şerbeti hazırlamadan önce. Şeker, su ve limonu bir parçayı değiştirerek korur. Kıvam aldığında şerbeti soğumaya bırakın. Ayrıca bir hariç diğer tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Unu kopyalanarak hamur yoğurun. Hamurdan ceviz parçaları koparıp, yuvarlayın ve üzerine çay bardağıyla 4 kesik atarak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizine ve 180 derecelik sunum tatlı kızarana kadar devam etmez. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve 1-2 dakika bekletin. İşte istiridye tatlınız hazır! Afiyet olsun...

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 adet yedek parça
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kıyılmış soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 dal kıyılmış taze soğan
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı yedek toz kimyon
  • 1/2 limon
  • Tuz
  • 1 adet kıvırcık marul (servis için)

Mercimek Köftesi Tarifi

Öncelikle mercimekleri yıkama ve patatesleri soyun. Mercimek, patates ve suyunu bir parça alın, mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar dayanıklıdır. Pişen şekilleriyle bulguru karıştırın ve bulgurlar şişene kadar bekleyin. Bu sırada zeytinyağı ve soğanı iyice kavurun. Soğan karışımını mercimekli bulgura ekleyin ve karıştırın. Daha sonra salçalar, taze soğan, maydanoz, kimyon ve limon suyunu ilave ederek karıştırıp yoğurun. Ceviz parçaları koparın ve kıvrık marul serilmiş tabağa köfte şeklinde sıkın. Arzuya göre köfteleri yuvarlak veya uzun yapabilirsiniz. 

Kaynak: Haber Merkezi