Kur'an'da bile adı geçen mucize: Mercimek
Bir avucu bile dert ve hastalığı savıyor!
Baklagiller, besin değerleri ve vitaminler bakımından oldukça zengin gıdalardır. Bu baklagiller arasında, Kur'an'da dahi adı geçen ve evlerimizde severek tüketilen mercimek, mucizelerle doludur.
Mercimeğin Faydaları
Mercimek, besleyiciliği ve vitamin bakımından oldukça zengin olan baklagillerden biridir. Hatta Kur'an'da dahi adı geçen bu besin, sağlığa birçok fayda sunar. Mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan ve dünya mutfağında bile önemli bir yeri olan mercimek, sağladığı yararlarla tam bir şifa kaynağıdır.
Faydaları saymakla bitmez
Yüksek Protein Kaynağı: Mercimek, özellikle vegan ve vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Kas onarımı ve büyümesi için gerekli olan amino asitlere sahiptir. Yaklaşık bir fincan pişmiş mercimekte 18 gram protein bulunur.
Sindirim Sistemine Dost: Lif kaynağı olması nedeniyle sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmede etkilidir, bu sayede kalbi korur.
Vitamin ve Mineral Deposu: Mercimek, folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok vitamin ve minerali içerir. Bu sayede, sağlığa çeşitli yönlerden fayda sağlar.
Kan Şekerini Dengeler: Düşük glisemik indekse sahip olan mercimek, kan şekerinin dengelenmesinde önemli bir rol oynar.
Kalp Sağlığı: Potasyum, magnezyum ve lif içeriği sayesinde kalp sağlığına iyi gelir. Kalp sağlığını korumak için sıkça tüketilmesi önerilir.
Uzun Süre Tok Tutar: Diyet yapanlar için de ideal olan mercimek, düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olarak uzun süre tokluk hissi yaratır.
Bağışıklık Sistemini Destekler: Antioksidan kaynağı olan mercimek, bağışıklık sisteminin bir numaralı destekçisidir. Aynı zamanda enerji verici özellikleriyle yorgunluğu azaltır.
Kemik Sağlığı: Magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi vitamin ve mineraller içerir, bu da kemik sağlığı için önemlidir. Kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olarak yaşlı insanlarda kemik erimesi riskini azaltır.
Cilt Sağlığı: Mercimek, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde cilt sağlığını korur ve cilde parlaklık kazandırır. Antioksidanlar, cilt hücrelerini yeniler ve daha sağlıklı, genç bir görünüm sağlar. Ayrıca, ciltteki akne görünümünü azaltır.
Mercimek, saymakla bitmeyen faydalarıyla sofralarımızda yer almayı hak eden bir besin kaynağıdır. Sağlık açısından sunduğu bu mucizeler sayesinde, mercimeği diyetimize dahil etmek büyük önem taşır.
