Patatesli börek, sadece 4 yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzettir. Böreğin iç harcı ve çıtır dış kısmı ile harika bir uyum yakalayacaksınız. İşte, taze malzemelerle hazırlanan patatesli çıtır börek tarifiniz:
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç Harcı İçin:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
Patatesli Çıtır Börek Yapılışı:
-
İlk olarak, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
-
Soğanı rendeleyin ya da küçük doğrayın. Ardından, sıvı yağda soğanı kavurun ve üzerine doğradığınız patatesleri ekleyin. Nane, tuz ve kırmızı toz biberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
-
İç harcını soğumaya bırakın.
-
Bir karıştırma kabında sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırpın. Boza kıvamında bir sos elde edin.
-
Yufkalardan birini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökün. Fırça ile sosu her yere eşit şekilde yayın.
-
Yufkanın diğer yarısını, soslu kısmın üzerine kapatın ve tekrar sos ile ıslatın.
-
Yufkayı üçgen dilimler şeklinde 6 parçaya kesin. Üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
-
Tüm malzemeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
-
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin.
Ve işte, çıtır çıtır patatesli böreğiniz servise hazır!
Afiyet olsun!
