Günlük magnezyum ihtiyacı, 19-51 yaş arasındaki erkeklerde 400-420 mg, kadınlarda ise 310-320 mg civarındadır. Peki, magnezyum açısından en zengin besin hangisidir?
Kabak çekirdeği, güçlü magnezyum kaynağı olmasının yanı sıra, sağlıklı yağlar, lif, çinko ve vitaminler bakımından da oldukça zengindir. Bir avuç (yaklaşık 28 gram) kabak çekirdeği, günlük magnezyum ihtiyacınızın neredeyse %40’ını karşılayabilir ve yaklaşık 150 mg magnezyum içerir. Ayrıca, içerdiği E vitamini ve çinko ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.
Kabak çekirdeği, kalp sağlığını destekleyen omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri içerir. Ayrıca, potasyum, fosfor, protein, lif, demir, kalsiyum ve C vitamini gibi önemli besin maddeleri de barındırır. Yüksek antioksidan içeriği ile vücudun zararlı maddelerden arınmasına yardımcı olur, kanser gibi hastalıkların riskini azaltır.
Her gün bir avuç kabak çekirdeği yemek, depresyon, anksiyete, sindirim sorunları ve uyku problemleri gibi çeşitli sağlık sorunlarına iyi gelir. Ayrıca, diyabet, yüksek kolesterol, prostat büyümesi, böbrek hastalıkları ve kısırlık gibi durumlarla mücadeleye de yardımcı olur.
Kabak çekirdeğini sağlıklı bir şekilde tüketmek için en iyi yöntem, çiğ olarak tüketmektir. Ancak, kavrulmuş tercih edenler için, düşük sıcaklıkta kısa sürede kavurmak, besin değerinin kaybolmamasını sağlar. Tuzsuz kavrulmuş kabak çekirdeği, daha sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. Yüksek kalorili bir besin olduğundan, günlük tüketimi 30 gram ile sınırlamak en iyisidir. Kabak çekirdeğini yemeklerde, salatalarda veya yoğurt üzerine serpiştirerek de farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Unutmayın, bu yazı sadece genel bilgi amaçlıdır ve doktor tavsiyesi yerine geçmez.
Kabak Çekirdeği Hangi Hastalıklar İçin Faydalıdır?
Zengin protein, karbonhidrat, yağ asitleri, vitamin ve mineraller içeren kabak çekirdeği, diyabet, kolesterol yüksekliği, prostat büyümesi, kronik enfeksiyonlar ve üreme sistemi problemleri gibi birçok sağlık sorununa karşı etkilidir. Ayrıca depresyon ve anksiyete belirtilerini hafifletebilir, sindirim problemlerini engelleyebilir. Kabak çekirdeği, böbrek hastalıkları, karaciğer toksisitesi, bağırsak parazitleri ve kısırlık gibi rahatsızlıklarla mücadelede de yardımcı olur.
Kabak Çekirdeği Yağının Faydaları
Kabak çekirdeği yağı, omega 6, oleik asit, palmitik asit, E vitamini ve bitkisel steroller gibi değerli bileşikler içerir. Bu yağ, cilt kuruluğunu giderir, iltihaplı dokuların oluşumunu engeller ve saç büyümesini destekler. Ayrıca besinlerin sindirilmesini ve emilimini kolaylaştırır. Kan akışını düzenleyerek, kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürür, bu da kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Kabak çekirdeği yağı, aşırı aktif mesane semptomlarını kontrol etmeye yardımcı olur ve idrar yolu sorunlarını iyileştirir.
