1. gün iftar menüsü
Tavuk çorbası
Ramazan ayının ilk gününde besleyici ve enerji verici terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası ile başlıyoruz. İçeriğindeki tavuk suyu sayesinde kaybolan enerjinizi yerine getirirken, mideyi yormayan yapısıyla iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak.
Kıymalı rulo patates tarifi
Patates ve kıymanın mükemmel uyumu, misafir ağırlayanlar için harika bir seçenek! Hem pratik hem de lezzet garantili kıymalı rulo patates, fırında pişen nefis dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek.
Malzemeler:
3 adet patates
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kıymalı harç için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
350-400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Patatesleri soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
Rendelenmiş patateslere kaşar peyniri, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
Kıymalı harcı hazırlamak için tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun, soğan ve biberleri ekleyerek pişirmeye devam edin.
Salça, sıcak su, baharatları ekleyerek harcı pişirin.
Fırından çıkan patates tabanının üzerine kıymalı harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyerek tekrar fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Ev yapımı Ramazan pidesi
İftar sofralarının olmazsa olmazı Ramazan pidesini kendi mutfağınızda yapabilirsiniz. İşte yumuşacık iç dokusu ve enfes lezzetiyle ev yapımı Ramazan pidesi tarifi:
Malzemeler:
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Üzeri için:
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
Mayayı, şeker ve ılık su ile açın.
Un ve tuzu bir kaba alıp ortasını açarak mayalı suyu ekleyin ve yoğurun.
Hamuru 40 dakika mayalandırın, ardından iki eşit parçaya bölün.
Pişirme kağıdı serili tepsiye alın ve elinizle hafifçe bastırarak şekil verin.
Üzerine tereyağlı yumurta karışımını sürüp susam ve çörek otu serpin.
230 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Tatlı önerisi: Trileçe
Ramazan’ın ilk iftarını tatlandırmak için yumuşacık keki ve karamel sosuyla mükemmel bir tatlı olan trileçeyi öneriyoruz. Hafif ve sütlü yapısıyla iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı mükemmel bir şekilde karşılayacak.
Bu nefis iftar menüsü ile Ramazan’ın bereketini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
