Geleneksel Malzemeler Yerine Hileli Ürünler
Bazı üreticiler, maliyetleri düşürmek adına baklavanın içine gerçek ceviz yerine kavrulmuş ay çekirdeği içi, Antep fıstığı yerine ise yeşil gıda boyası ile renklendirilmiş yer fıstığı koyuyor. Antep fıstığının kilosu 950-1000 lirayı bulurken, bu hileli malzemelerle yapılan baklava, tüketicilere çok daha düşük fiyatlarla sunuluyor.
Şeker Yerine Glikoz Şurubu
Gerçek şeker yerine glikoz şurubunun kullanıldığı sahte baklavaların, orijinalinden ayırt edilmesi oldukça zor. Mehmet Yıldırım, sahte baklavayı tanımak için ipuçları vererek, özellikle fıstık kokusunun ve tereyağı aromasının önemine dikkat çekiyor.
Kaliteli Baklavayı Nasıl Anlarsınız?
Gerçek baklava, çatalın değdiğinde çıtırdamalı, parlak ve dolgun görünümlü fıstıklar içermeli. Tüketim sırasında boğazda ya da midede yanma hissi yaratmamalı ve burnunuza yoğun bir tereyağı kokusu gelmelidir. Yıldırım, “Eğer kokladığınızda fıstık kokusu alamıyorsanız, bu yer fıstığıyla renklendirilmiş sahte bir ürün olabilir” diyor.
Vatandaşların sağlıklı ve güvenilir baklava tüketmesi için, kaliteye dikkat etmeleri ve düşük fiyat tuzaklarına karşı uyanık olmaları gerekiyor.
