Arada bir tuzlu atıştırmalıklar, tuzlu fıstık, tuzlu kraker veya çekirdek gibi yiyeceklerin çektiğini fark etmişsinizdir. Peki, bunun sonucunu hiç düşünmediniz mi? Tuza olan bu niyetin birçok farklı nedeni olabilir.
Tuz kapasitesi, demir eksikliği ile ilgili bir belirti değildir. Bunun yerine, farklı nedenler söz konusu olabilir. Sağlık Bakanlığı'na göre kişilerin günlük ihtiyaçları minimum 500 mg'dır. Bu miktar, yaklaşık ¼ tatlı miktarı tuza denk gelir.
Tuz İsteğinin Arkasında Yatan Sebepler
Tuz ihtiyacı, susuz kalması ve terleme sonucu kaybolması, elektrolitlerin azalmasıyla artması mümkündür. Ancak bu tek neden değil. Stres, uyku bozuklukları ve yorgunluk gibi faktörler, tuzlu yiyeceklerin tercihlerini gerçekleştirebilir. Tuz isteği, demir eksikliği ile doğrudan bağlantılı bir belirti değildir.
Sodyum Gereksinimi Ne Kadardır?
Sağlık Bakanlığı'na göre, sıcaklık eksikliği nadiren görülür. Besin maddelerinin besinlerinden, ihtiyacından daha fazla besin içerir. Yetişkinlerin günlük gereksinimi minimum 500 mg'dır. Bu miktarın yaklaşık ¼ tatlı miktarı tuza karşılık gelir. Günlük maksimum tuz alımı 6 gram (2,4 gram sodyum) olarak ifade edilmektedir.
Sodyumun Başlıca Kaynakları
Sodyumun en iyi kaynakları arasında sofra tuzu, kabartma tozu ve yemek sodası bulunur. 1 gram tuzda yaklaşık 400 mg sodyum bulunur. Vücudumuza alınan sodyumun çoğu, yemeklerin tuzdan değil, işlenmiş gıdalardan gelir. İşlenmiş gıdalar, sodyum alımının %75'ini oluşturur. Ayrıca salamura ürünler (zeytin, turşu, peynir gibi) da sodyum alımını arttırır. İşlenmemiş doğal gıdalarda sodyum bulunabilir.
Yüksek Tuzlu Gıdalara Sağlıklı Alternatifler
Bol Su İçin: Tuz tercihi, çoğunlukla öğelerin susuz kalması kaynaklanabilir. Suyun, sodyumun korunmasına yardımcı olması mümkündür.
Yüksek Potasyum İçeren Gıdalar: Potasyum açısından zengin meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller gibi gıdalar beslenmenize dahil edilir, sıvı miktarını sağlamak için tüketebilirsiniz, böylece tuzdan uzak durabilirsiniz.
Sakız Çiğneyin: Araştırmalar, sakız bozulmanın tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların azaltılabileceğini gösteriyor.
