Zeytin sütü, zeytinlerin preslenmesiyle elde edilen bir sıvıdır. Genellikle yeşil zeytinlerden yapılır ve zeytinlerin yağlı kısmının, su ve diğer bileşenlerle birlikte sıvı hale getirilmesiyle oluşur. Zeytin sütü, besin değeri yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir içecek olarak tüketilir.
Faydaları Nelerdir?
Zengin Besin İçeriği:
Zeytin sütü, sağlıklı yağlar, vitaminler (özellikle E vitamini), mineral ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Kalp Sağlığı:
Doymamış yağ asitleri, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemi:
Zeytin sütündeki antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre hasarını önler.
Sindirim Sağlığı:
Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu azaltır.
Cilt Sağlığı:
E vitamini ve antioksidanlar cilt sağlığını destekler, yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Ağrı ve İltihap Azaltma:
Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrılarını hafifletebilir.
Nasıl Yapılır?
Zeytin sütü yapmak oldukça basittir. İşte evde zeytin sütü hazırlamanız için adım adım bir tarif:
Malzemeler:
500 gram yeşil zeytin
1 su bardağı su
Yapılışı:
Zeytinleri Hazırlayın:
Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarmak için ikiye kesin. (İsteğe bağlı olarak zeytinleri tuzlu suya bir süre bekletebilirsiniz, bu acılığı azaltır.)
Karıştırma:
Zeytinleri bir mutfak robotuna veya blendere alın. Üzerine bir su bardağı su ekleyin.
Karıştırma İşlemi:
Zeytinleri ve suyu iyice püre haline getirin. Karışımın kremsi bir kıvam alması gerekir.
Süzme:
Karışımı ince bir süzgeç veya tülbentten geçirerek sıvıyı elde edin. Tortuyu atın.
Saklama:
Elde ettiğiniz zeytin sütünü bir cam şişede saklayın. Buzdolabında 3-4 gün boyunca taze kalır.
Zeytin sütü, sağlıklı bir içecek olarak tüketilebilir ve çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar.
