Uzmanlar, işlenmiş etler, sosis ve sucuk gibi yiyeceklerin nörolojik rahatsızlıkları tetiklediğine dikkat çekiyor. Peki, araştırmalar bu konuda neler ortaya koyuyor?
İşlenmiş Kırmızı Et ve Bilişsel Gerileme İlişkisi
Uzun süreli tartışmalara yeni bir bakış açısı getiren bir çalışma, işlenmiş kırmızı et tüketiminin demans riskiyle ve bilişsel gerilemeyle ilişkili olabileceğini gösterdi. 43 yıl süren bu araştırma, her gün ortalama çeyrek porsiyon ya da daha fazla işlenmiş kırmızı et tüketen bireylerin, daha az tüketenlere kıyasla yüzde 13 daha yüksek demans riski taşıdığını ortaya koydu.
Bilişsel Gerilemeyi Hızlandıran Besinler
Araştırma, 11.173 demans hastasını kapsayan büyük bir örneklemle yapılmış olup, sağlık verileriyle yapılan bilişsel değerlendirmeler de dikkate alınmıştır. Sonuçlar, her gün tüketilen ekstra bir porsiyon işlenmiş kırmızı etin bilişsel yaşlanmayı yaklaşık 1,6 yıl hızlandırabileceğini göstermektedir.
Araştırmacılar, işlenmemiş kırmızı etin demans riskiyle ilişkilendirilmediğini belirtmiş olsalar da, hem işlenmiş hem de işlenmemiş kırmızı et tüketimi ile öznel bilişsel gerileme arasında bir bağ olduğuna dikkat çekmişlerdir.
Kırmızı Et Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Bu bulgular, özellikle işlenmiş kırmızı etin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dair endişeleri artırıyor. Araştırmacılar, kırmızı et tüketiminin sınırlanmasının bilişsel sağlık açısından diyet önerilerine dahil edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Bu çalışma, kırmızı et tüketimi ile sağlık arasındaki ilişkiyi daha derinlemesine anlamak için ek araştırmalar yapılmasının önemini ortaya koyuyor. Kırmızı etin bilişsel sağlık üzerindeki etkilerinin yanı sıra, diğer etkenlerin rolü de dikkatle incelenmelidir.
