Orgeneral Ali ÇARDAKCI, Adana'nın Karaisalı ilçesine bağlı Karakılıç köyünde doğdu. 1984 yılında Kara Harp Okulu'ndan teğmen olarak, ardından 1985'te Piyade Okulu'ndan mezun oldu.
1985 ile 1993 yılları arasında farklı birliklerde Takım, Bölük ve İlçe Jandarma Komutanı olarak görev yapan ÇARDAKCI, 1996 yılında Kurmay Yüzbaşı olarak Kara Harp Akademisi'nden mezun oldu.
Kurmay subay olarak görev aldığı yerler arasında Giresun Jandarma Bölge Komutanlığı'nda Harekat ve Asayiş Şube Müdürlüğü, Genelkurmay Başkanlığı Genel Plan ve Prensipler Başkanlığı'nda Proje Subayı ve Şube Müdürlüğü, Şırnak 23'üncü Jandarma Sınır Tümen Komutanlığı'nda Harekat ve Asayiş Şube Müdürlüğü, Genelkurmay Başkanlığı Denetleme Başkanlığı Sekreterliği, Kastamonu Jandarma Bölge Komutanlığı Kurmay Başkanlığı, Şenoba Taktik Jandarma Sınır Alay Komutanlığı, Beytüşşebap Taktik Jandarma Komando Alay Komutanlığı ve Denizli İl Jandarma Komutanlığı bulunmaktadır.
2010 yılında Tuğgeneralliğe terfi eden ÇARDAKCI, bu rütbeyle 2010-2011 yıllarında Zonguldak 3'üncü Jandarma Eğitim Tugay Komutanlığı, 2011-2014 yılları arasında Kastamonu Jandarma Bölge Komutanlığı görevlerini üstlendi ve 2014 yılında Tümgeneralliğe terfi etti.
Tümgeneral olarak 2014-2016 yılları arasında Tunceli Jandarma Bölge Komutanlığı, 2016-2017 yılları arasında Jandarma Genel Komutanlığı Asayiş Başkanlığı görevlerinde bulundu ve 2017 yılında Korgeneralliğe terfi etti.
Korgeneral rütbesiyle 2017 yılında İçişleri Bakanlığı'nın 2017/286 sayılı kararı ile Jandarma Genel Komutan Yardımcısı olarak atandı. 2021/421 Sayılı Cumhurbaşkanı kararı ile Orgeneralliğe terfi eden Ali ÇARDAKCI, halen Jandarma Genel Komutan Yardımcısı olarak görevine devam etmektedir.
