Kış aylarında sofralarınıza yaz lezzetini taşımak istiyorsanız, domateslerinizi dondurucuda saklamak için birkaç pratik yöntem deneyebilirsiniz.
Domates Nasıl Saklanır?
Soslarda kullanmak üzere domates püresi hazırlamak için domatesleri önce kaynar suya koyarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Kabukları soyulmuş domatesleri blenderdan geçirerek püre haline getirin. Hazırladığınız domates püresini bir buzdolabı poşetine dökün, poşeti düzleştirerek buzluğa yerleştirin. Bu şekilde dondurucuda saklanan domates püresi, soslarda rahatlıkla kullanılabilir.
Menemenlik Domates Nasıl Hazırlanır?
Hafta sonu kahvaltılarında menemen lezzetini kışın da sofralarınıza taşımak için menemenlik domates konservesi hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 kilo domates
- Yarım çay bardağı natürel sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra zeytinyağı ve tuz ile birlikte bir tencerede orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Elde ettiğiniz domates karışımını, önceden kaynar suyla temizlediğiniz cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatarak ters çevirin. Kavanozlar oda sıcaklığında soğuduktan sonra serin ve karanlık bir dolapta saklayabilirsiniz.
Domates Dilimleme ve Buzlukta Saklama
Domatesleri halka şeklinde dilimleyip geniş bir tepsiye dizerek buzluğa koyabilirsiniz. Donan dilimleri tepsiden ayırıp buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz. Bu dilimler, pizzaların üzerini süslemek veya diğer yemeklerde kullanmak için idealdir.
Sulu yemeklerde kullanmak üzere elma dilim şeklinde doğradığınız domatesleri de aynı şekilde buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz. Yemek hazırlığında kolaylık sağlamak için, poşetlere tek bir yemeklik miktarda domates koymaya özen gösterin.
Bütün Domates Saklama
Eğer büyük bir derin dondurucunuz varsa, domatesleri bütün halinde saklayabilirsiniz. Yıkadığınız domateslerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla çıkararak buzdolabı poşetlerinde veya saklama kaplarında dondurabilirsiniz.
Domates Suyu Hazırlama
Domates suyu sevenler için de pratik bir tarif: Domatesleri soyup blenderdan geçirdikten sonra, orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatın. Kaynattığınız domates püresini süzgeçten geçirerek ılınmaya bırakın. Domates suyunu karton bardaklara doldurup üzerlerine streç film örterek buzlukta dondurabilirsiniz.
Kış aylarında sofralarınıza yazın lezzetini taşıyacak bu pratik yöntemler sayesinde, domateslerinizi en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz. Kolay gelsin!
