Türkiye'de her evde ve esnaf dükkanında demlenen çay, günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası. Peki, günün her saati keyifle içilen bu çayın sırları nelerdir? İşte, çayseverler için mükemmel çay demlemenin püf noktaları:
En İyi Çay Nerede Yetişir?
Çayı Doğru Şekilde Saklayın
Çayın tazeliğini korumak için uygun koşullarda saklanmalıdır. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak, hava almayan ortamlarda saklandığında uzun süre tazeliğini korur. Aşırı ısı ve güçlü kokulardan uzak tutulmalıdır.
Nasıl Demlemelisiniz?
Çay demleme sanatının önemli bir parçası suyun sıcaklığıdır. Su 10 saniye kaynatıldıktan sonra kullanılmalıdır. Kaynar su, ocaktan alındıktan sonra 3-4 dakika bekletilmeli ve ardından çay demlemek için kullanılmalıdır. Çayın aromasını korumak için suyun doğru sıcaklıkta olması gerekmektedir.
Dünya Çay Üretiminde Lider Ülkeler
FAO (Gıda ve Tarım Örgütü) istatistiklerine göre, 2018 yılında dünya çay üretiminde Çin %41, Hindistan %21, Kenya %8, Sri Lanka %5, Vietnam %4, Türkiye %4, Endonezya %2, İran %2 ve diğer ülkeler %13 paya sahiptir. Kaliteli çayların önemli bir kısmı Çin'den gelmektedir.
En Çok Çay Tüketen Ülke: Türkiye
Kişi başına yıllık ortalama 3 kilogramla, dünyada en çok çay tüketen ülke Türkiye'dir. Çay içme oranının %90 olduğu Türkiye, aynı zamanda önemli bir çay üreticisi ve ihracatçısıdır. Kenya ise tüketimde Türkiye'yi takip eden ikinci ülkedir.
