Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle öne çıkan bu çorba, hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görüyor.
Beyran Çorbasının Faydaları Saymakla Bitmiyor!
Yöresel tarife göre kuzu etiyle hazırlanan beyran çorbası, vücuda birçok fayda sağlıyor:
-
Kemik erimesi riskini azaltıyor.
-
Kas gelişimini destekliyor.
-
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
-
Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı oluyor.
-
Bol sarımsak içeriğiyle kalp ve damar hastalıklarına iyi geliyor, doğal antibiyotik etkisi gösteriyor.
Kahvaltıların Vazgeçilmezi
Gaziantep’te beyran çorbası kahvaltılarda bile tüketilen önemli bir lezzet olarak biliniyor. Lokantalarda hazırlanması 10 saat süren bu özel çorba, doyurucu ve besleyici özelliğiyle hem sabah kahvaltılarında hem de akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
Gaziantep’i ziyaret eden turistlerin de en çok tercih ettiği yöresel lezzetlerden biri olan beyran çorbası, kış aylarında sıcak ve şifalı bir öğün olarak sofralardaki yerini koruyor.
Türkiye’de En İyi Beyran Nerede İçilir?
Gaziantep başta olmak üzere Türkiye’nin birçok noktasında enfes beyran çorbası yapan mekânlar bulunuyor. İşte en iyi beyran çorbası içebileceğiniz adresler:
-
Metanet Lokantası (Gaziantep): Osmanlı mutfağından lezzetler sunan Metanet, özellikle kahvaltı için tercih ediliyor. Kuzu eti 14 saat pişirilerek hazırlanıyor.
-
Dürümcü Emmi (İstanbul - Kadıköy): Gaziantep’in meşhur tatlarını İstanbullularla buluşturan mekânın beyran çorbası ve kelle paçası oldukça ünlü.
-
Beyran Entep Mutfağı (Ankara - Çankaya): Ankara’nın en tanınmış Gaziantep restoranlarından biri. Beyranın yanı sıra lahmacun ve soğan kebabı da tavsiye ediliyor.
-
Antepli Ramazan Usta (İzmir - Bayraklı): İzmir’de Gaziantep mutfağının en iyi temsilcilerinden biri. Beyran çorbası dışında kebap ve tatlıları da oldukça ünlü.
-
Pirpirim Gaziantep Mutfağı (İstanbul - Zeytinburnu): Beyranın yanı sıra yuvarlama ve pirpirim aşı gibi Gaziantep mutfağının otantik lezzetleri de bulunuyor.
-
Antepli Veysel Usta (Ankara): Beyranı ve ciğeriyle ünlü olan mekân, etlerini Diyarbakır’dan temin ediyor.
-
Köşkeroğlu Kebap (İstanbul - Karaköy): Katmeriyle ünlü olsa da beyran çorbası da oldukça lezzetli. Antep usulü lahmacunla tamamlanması tavsiye ediliyor.
-
Yesemek Gaziantep Mutfağı (Gaziantep): Gece geç saatlere kadar hizmet veren mekân, beyran çorbası ve ciğer kebabı ile tanınıyor. 1996’dan beri Gazianteplilere hizmet veriyor.
Beyran çorbası, lezzeti ve şifa kaynağı olmasıyla Türkiye’nin dört bir yanında büyük ilgi görüyor. Gaziantep’e yolu düşenlerin bu eşsiz lezzeti mutlaka denemesi öneriliyor!
