Tarhana Çorbasının Faydaları
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Düzenli olarak tüketildiğinde kavrama ve soğuklukta olduğu gibi genişleyen karşı koruyucu bir etkisi vardır. İçeriğindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde şehre karşı savaş sağlanır.
Doğal Antibiyotik: Domates, yoğurt, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş içerik, tarhanayı doğal bir antibiyotik haline getirir. Boğaz hatlarına iyi gelir, balgam söktürerek rahatlama sağlar.
Kemik ve Beyin Sağlığını Destekler: İçeriğindeki kalsiyum, miktar ve demir mineralleri sayesinde kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar. Aynı zamanda beyinleri korur.
Sindirim Sistemi İçin Yararlıdır: Tarhana çorbası, sindirim sisteminde temizlenmesi ve temizlenmesi yoluyla atılmasına yardımcı olur.
Yüksek Vitamin Kaynağı: Tarhananın içinde bulunan A, B, C vitaminleri bağışıklığını arttırır. Ayrıca protein ve likopen içeriği ile vücudunuzun enerji ihtiyacını karşılar.
Tarhana Çorbası Yaparken Yapılan Yaygın Hata
Tarhana zaten unlu bir yapıya sahip olduğu için çorbanın pişirilmesi sırasında ekstra bir veya yağ kavurmak gereksizdir. Yağda unu kavurmak, çorbanın lezzetini bozabilir ve besin değerini düşürebilir. Bu nedenle tarhana çorbasını kendi doğallığında muhafaza etmek önemlidir.
Kolay Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı toz tarhana
7,5 su bardağı sıcak et suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
Yapılışı
Tarhanayı çözün: Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı et suyu ekleyin. Güzelce süreçleri tarhananın uygulamalarını sağlayın.
Yağı ve Salçayı Kavurun: Tencereye ayçiçek yağını koyun. Üzerindeki salçayı arttırır ve salgınları kavrulana kadar karıştırır.
Et Suyunu Ekleyin: Kavrulan salçanın üzerine sıcak ve suyunu ilave edin ve karıştırın.
Tarhanayı Ek Edin: Et suyuna çözülmüş tarhanayı ekleyin. Sürekli olarak çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Baharatları ve Sarımsağı Ekleyin: İnce yerleştirilmiş 2 diş sarımsağı ve baharatları çorbanın içine ekleyin. İyice karıştırma ve çorbanın bir taşım kaynatmasını bekleyin.
Servis Edin: Kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Üzerine nane veya pul biberle zenginleştirilmiş lezzetini artırabilirsiniz.
Tarhananın Kıvamını Ayarlamak İçin
Çorbanız suluysa, biraz daha toz tarhana ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
Çorbanız çok koyu olduysa, sıcak su ya da et suyunun kıvamını açabilirsiniz.
Tarhana Çorbası: Geçmişten Günümüze Gelen Bir Miras
Eskilerin hastalanmamasının sırrı olarak görülen tarhana çorbası, Anadolu'nun doğal kültürel miraslarından biridir. Kendi ellerinizle hazırladığınız bir tarhana çorbası, hem çocuklarınıza hem de yetişkinlere kış dönemlerinde güçlenen doğal bir hediye olacaktır.
Afiyet olsun!
