Kahvaltıda tüketilen yiyecekler, beyinden kalbe kadar vücudun hemen hemen her organını etkileyebiliyor. Bu bağlamda, Canan Karatay kahvaltıda yumurta tüketilmesini özellikle tavsiye ediyor ve yumurtanın az pişmiş olmasını öneriyor.
KAHVALTIDA YUMURTA NEDEN ÖNEMLİ?
Prof. Dr. Canan Karatay, protein zengini olan yumurtanın, özellikle kalp ve damar sağlığı açısından önemli olduğunu vurguluyor. Kahvaltıda, kayısı kıvamında, yani az pişmiş iki yumurta tüketilmesini öneriyor. Karatay’ın önerdiği sağlıklı kahvaltı tariflerini sizler için derledik. İşte hem hafızayı güçlendiren hem de kalp sağlığını destekleyen kahvaltı önerileri...
KARATAY KAHVALTISININ KLASİK KURALLARI
İki az pişmiş yumurta: Rafadan haşlanabilir, kayısı kıvamında pişirilebilir ya da düşük ısıda saf tereyağında hafifçe pişirilerek hazırlanabilir.
Bir avuç dolusu az tuzlu peynir: Yağsız veya krem peynir yerine, koyun, inek veya keçi sütünden yapılmış geleneksel beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan tulumu, İzmir tulumu gibi yöresel peynirler tercih edilmeli. Yanında poğaça ya da simit tüketilmemeli.
Bir çay bardağı kadar kavrulmamış ve tuzsuz kuru yemişler: Ceviz, fındık, badem, fıstık veya yer fıstığı içerebilir.
10-15 adet az tuzlu zeytin: Üzerine zeytinyağı, limon suyu, kekik ve pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Taze sebzeler: Domates, biber, salatalık, turp, yeşillikler gibi.
İçecek olarak limonlu çay veya süt: Şekersiz ve tatlandırıcısız olarak sunulabilir.
