Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve tüketici yanılgısını önlemek amacıyla yeni bir Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği taslağını duyurdu. Bu yeni düzenleme, eritme peynirlerin geleneksel peynirleri çağrıştırmasını önlemeyi ve haksız rekabeti engellemeyi hedefliyor.
Yeni Tebliğin Detayları
Yeni tebliğ taslağına göre, eritme peynirlerin geleneksel ve yöresel peynir türlerini çağrıştıracak şekilde üretilmesi ve pazarlanması yasaklanacak. Bu tür peynirlerin etiketlerinde, ürün adı en az 3 milimetre büyüklüğünde karakterlerle belirgin bir şekilde yazılacak. Çeşnili peynirlerde ise toplam çeşni miktarı yüzde 6 ile sınırlanacak, bu da taklit ve tağşişin önüne geçmeyi amaçlıyor.
Sektör Temsilcilerinden Destek ve Öneriler
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı İsa Coşkun, 2015 yılında yürürlüğe giren mevcut peynir tebliğinin güncellenmesinin zorunlu hale geldiğini belirtti. Coşkun, özellikle peynir üretiminde sıklıkla rastlanan taklit ve tağşiş sorunlarına işaret ederek, yeni tebliğin bu sorunları minimize edeceğini ve haksız rekabeti ortadan kaldıracağını vurguladı.
Teknolojik Denetimler ve Gelecek Adımlar
Coşkun, etkin denetim ve son teknoloji cihazlar kullanılarak yapılan analizlerin, peynir üretimindeki kalite standartlarını garanti altına alacağını söyledi. Ayrıca, yeni tebliğle birlikte çeşnili peynirlerde kullanılan bileşenler üzerindeki kısıtlamaların artırılacağını ve eritme peynirlerin etiketlemesinde kullanım amacının daha açık hale getirileceğini belirtti.
Yeni peynir tebliği, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketicileri korumak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Bu tebliğin uygulanması ile tüketici bilinçlenmesi artacak ve peynir pazarında daha şeffaf bir rekabet ortamı sağlanacakç
