Sadece dört elma kullanarak hazırlanan ve oldukça hafif bir tatlı seçeneği olan elmalı çıtır rulo için gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları aşağıda detaylı olarak verilmiştir.
Gerekli Malzemeler
4 adet elma
1 paket baklavalık yufka
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz
150 gr tereyağ yada margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Başlamadan önce elmalar soyulur ve rendelenir. Rendelenmiş elmalar tavanın içine alınarak üzerine şeker eklenir ve elmaların suyunu çekene kadar pişirilir. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra içerisine tarçın ve ceviz eklenerek karışım soğumaya bırakılır.
Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve içerisine sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Bu sos baklavalık yufkaların her bir katına fırça yardımıyla sürülür. Üçüncü kat yufkanın üzerine de sos sürüldükten sonra bir yemek kaşığı şeker serpilir.
Elma iç harcı yufkanın ince tarafına yayılır ve yufka rulo şeklinde sarılır. Aynı işlem diğer yufkalar için de tekrarlanır. Hazırlanan ruloların üzerine kalan sos sürülür ve rulolar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Fırın 180 dereceye ayarlanır ve rulolar kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan rulolar soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
