Sabah kahvaltılarınızda yoğurt veya süt ile birlikte veya atıştırmalık olarak gün içinde tüketmek için bu tarif mükemmeldir. Ev yapımı granola, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin olduğu için enerji verir ve uzun süre tok tutar.
Ev Yapımı Granola Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı yulaf ezmesi (eski usul, işlenmemiş)
1 su bardağı karışık kuruyemiş (badem, ceviz, fındık gibi)
1/2 su bardağı karışık tohumlar (çörek otu, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği gibi)
1/2 su bardağı kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru cranberry gibi), doğranmış
1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı hindistancevizi yağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Opsiyonel baharatlar: tarçın, zencefil, muskat (tercihe bağlı olarak 1/2 çay kaşığı kadar)
Yapılışı
- Fırını Ön Isıtma: Fırını 150°C'ye ayarlayın.
- Kuru Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kasede yulaf ezmesi, kuruyemişler, tohumlar ve isteğe bağlı olarak baharatları karıştırın.
- Islak Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kasede bal (veya akçaağaç şurubu), yağ ve vanilya özütünü karıştırın. İyice birleşene kadar çırpın.
- Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirme: Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve her şeyin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.
- Pişirme: Karışımı, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
- Fırınlama: Granolayı fırında 20-25 dakika boyunca, arada bir karıştırarak pişirin. Granolanın güzelce kızarmış ve çıtır olması önemlidir.
- Soğutma ve Kuru Meyveler Eklenmesi: Fırından çıkardıktan sonra granolayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kuru meyveleri ekleyin ve karıştırın.
- Saklama: Granolayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde birkaç hafta tazeliğini korur.
