Fatih Sultan Mehmet, sadece Osmanlı İmparatorluğu'nun büyük bir lideri olarak değil, aynı zamanda damak zevkiyle de bilinen bir padişahtı. İşte onun vazgeçemediği, sofralarından eksik etmediği eşsiz tarifin detayları!

Patlıcanlı İmam Bayıldı

Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemeklerden biri olan Patlıcanlı İmambayıldı, hem lezzeti hem de hafifliğiyle sofralara zarafet katıyor. Bu nefis yemek, padişahın saray mutfağında sıkça pişirilir ve özel misafirlerine sunulurdu.

 Malzemeler

 4 adet büyük boy patlıcan

 2 adet büyük boy soğan

 4 diş sarımsak

 4 adet domates

 1 çay bardağı zeytinyağı

 1 tatlı kaşığı şeker

 Tuz ve karabiber

 1/2 demet maydanoz

 Yapılışı

 Patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye bölün ve içlerini çıkarın.

 Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve patlıcanları her iki tarafını da kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

 Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.

 Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

 Şeker, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

 Kızartılmış patlıcanların içlerine hazırladığınız harcı doldurun ve geniş bir tencereye dizin.

 Üzerine kalan domatesleri ve biraz daha zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.

 İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Bu eşsiz tarif, Fatih Sultan Mehmet'in vazgeçemediği lezzetlerden biri olarak, günümüzde de Osmanlı mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Deneyin ve bu tarihi lezzetin keyfini çıkarın!