Hızlı hazırlanışı nedeniyle çalışan bireylerin de tercihi olan patates kızartmasıyla ilgili yapılan son araştırmalar, şaşırtıcı bir gerçeği ortaya koydu. Bilim insanlarına göre, aşırı kızartma tüketimi depresyon ve kaygıyı artırıyor.
Kızarmış Gıdalar Ruh Sağlığını Olumsuz Etkiliyor
Patates kızartmasını sık tüketmenin ruh sağlığı üzerinde doğrudan etkili olduğu belirlendi. Araştırmalar, patates kızartmasını fazla tüketen kişilerin depresyon ve kaygı bozukluğu riskinin arttığını gösterdi.
Çinli bilim insanları, kızarmış gıdaların kaygı riskini %12, depresyon riskini ise %7 oranında artırdığını ve bu durumdan en çok genç erkeklerin etkilendiğini açıkladı.
140 Bin Kişi Üzerinde Yapılan Araştırma
11 yıl süren araştırmada, 140 binden fazla kişinin kızarmış gıda tüketimi incelendi. Sonuçlar, kızarmış gıda tüketimiyle kaygı bozukluğu ve depresyon arasında güçlü bir bağlantı olduğunu ortaya koydu.
“Depresyonun Sebebi Kızarmış Besinler Olabilir”
Araştırmacılar, depresyonun artış nedenlerinden birinin patates bazlı gıdaların kızartılması sırasında ortaya çıkan akrilamid adlı madde olabileceğini öne sürdü. Bu kimyasalın sinir sistemi üzerinde olumsuz etkileri olduğu düşünülüyor.
Ayrıca, kızarmış patates tüketmenin, kızarmış beyaz et tüketmeye kıyasla %2 daha fazla depresyon riski taşıdığı belirlendi. Araştırmada, toplam 12.735 depresyon vakası ve 8.294 kaygı bozukluğu vakası tespit edildi. Genç erkeklerin, en fazla kızarmış yiyecekleri tükettiği için daha büyük risk altında olduğu ortaya çıktı.
İşlenmiş Gıdalar ve Ruh Sağlığı
Daha önce yapılan bir başka araştırma da aşırı işlenmiş gıdaların günlük tüketimi ile bilişsel gerileme arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu ortaya koymuştu. Son araştırmalar ise kızarmış gıdaların sadece fiziksel sağlığı değil, ruh sağlığını da olumsuz etkilediğini kanıtladı.
Uzmanlar, "Kızarmış yiyecekleri aşırı tüketmek kaygı ve depresyon riskini ciddi şekilde artırıyor" diyerek sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Vücut ve ruh sağlığını korumak için sağlıklı, doğal besinlerin tercih edilmesi gerektiği vurgulandı.
