Kalsiyum, sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez minerallerin başında geliyor. Kemik ve diş sağlığı, kasların doğru çalışması ve sinir iletiminden kanın pıhtılaşmasına kadar birçok önemli görevde yer alıyor. Genellikle süt ve süt ürünleriyle ilişkilendirilen kalsiyumun, aslında çok daha güçlü bir kaynağı var: susam.
Sütten 4 Kat Fazla Kalsiyum
Susam tohumları, boyutları küçük olmasına rağmen adeta besin deposu niteliğinde. 100 gram susamda yaklaşık 975 mg kalsiyum bulunurken, aynı miktarda süt sadece 125 mg, bazı peynir türleri ise ortalama 100 mg kalsiyum içeriyor. Bu da susamı, kalsiyum bakımından en zengin doğal gıdalardan biri yapıyor.
Kalsiyum Neden Bu Kadar Önemli?
Vücutta kalsiyum eksikliği; osteoporoz, kas spazmları, diş çürükleri ve sinir sistemi bozukluklarına yol açabilir. Bu mineral, kemik yoğunluğunun korunması ve yaşa bağlı kemik erimesinin önlenmesinde kritik rol oynar.
Susamın Besin Değeri
Susam yalnızca kalsiyum yönünden değil, aynı zamanda birçok faydalı bileşen açısından da zengindir:
Magnezyum ve fosfor: Kalsiyumla birlikte çalışarak kemik ve kas fonksiyonlarını destekler.
Antioksidanlar: İçeriğindeki sesamin ve sesamolin maddeleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
Doymamış yağ asitleri: Kalp-damar sağlığını korur, kötü kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
Susamın Sağlığa Faydaları
Kemikleri ve dişleri güçlendirir.
Kalp sağlığına katkı sağlar.
Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler.
Yaşlanmayı geciktirir, hücreleri korur.
Saçları ve cildi besler, canlılık kazandırır.
Susamı Nasıl Tüketmeli?
Susamı doğrudan çiğ olarak yemek yerine, hafif kavurarak ya da bir süre suda bekleterek tüketmek, içeriğindeki kalsiyumun vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlar. Salatalara, yoğurtlara veya kahvaltılıklara ekleyerek günlük beslenmeye kolayca dahil edilebilir.
Kısacası, bu minik tohum hem kemiklerinize hem genel sağlığınıza büyük katkılar sunabilir. Artık mutfağınızda susama daha çok yer açmanın zamanı geldi!
